Работа, хобби, мысли...

Меню кормящей мамы: оладьи из кабачков

Выходной день. Ранний завтрак. В холодильнике пусто. Что будем есть? Солёные кабачковые оладьи с чесноком. 

1 не маленький кабачок. Очистить от кожуры и семян и потереть в большую миску на крупной тёрке. Если будет сильно сок выделяться, то его стоит слить. В этот раз срока не было. 

Посолить, поперчить, кинуть щепотку соды. 

Заправить парой-тройкой измельчённых крупных зубчиков чеснока. 

Взбить три яйца в соседней миске до густой пены и одновременно поставить разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла. Тут помогают уроки игры на фортепиано: одна рука взбивает яйца, а другая включает плиту и разливает масло по сковороде. 

Добавить яйца в кабачки. Перемешать. 

Добавить муки до густоты около стакана. 

Перемешать и выкладывать ложкой на горячую сковороду. Жарить на огне выше среднего с двух сторон. 

Говорят, ещё хорошо добавлять пармезан в тесто, но его не было. А так получилось очень лаконично и вкусно. Ели со сметаной и молоком. Я чувствовала себя, как в детстве в деревне в конце каникул, когда с наслаждением ловишь все последние моменты отдыха.